商用厨房上下水设施设计要遵循的指导原则

   日期:2021-11-06     来源:建材之家    作者:15601143394   浏览:457    评论:0    
核心提示:由于商用厨房特殊的技术要求与实际情况,要严格按照有关规范设计施工,还要结合实际环境条件变通设计,设计要确保可靠安全和高效实用的指标。商用厨房上下水设施设计要遵循以下指导原则:技术衔接:商用厨房新建与改造的工程都要做好技术衔接工作。商用厨房上下水流量、点位,必须根据厨房设备布局设计。在厨房设备布局方案还没有确定之前,建筑设计部门对具体点位、数量、用水量尚不清楚,只能根据就餐人数、面积大小、大概的设备
由于商用厨房特殊的技术要求与实际情况,要严格按照有关规范设计施工,还要结合实际环境条件变通设计,设计要确保可靠安全和高效实用的指标。商用厨房上下水设施设计要遵循以下指导原则:

技术衔接:商用厨房新建与改造的工程都要做好技术衔接工作。商用厨房上下水流量、点位,必须根据厨房设备布局设计。在厨房设备布局方案还没有确定之前,建筑设计部门对具体点位、数量、用水量尚不清楚,只能根据就餐人数、面积大小、大概的设备数量进行模糊设计。因此,只有尽早提出技术要求,明确设备布局方案,设计与施工才能很好地衔接起来。

专业设计:一般中小餐饮经营场所,大多是利用现房改造,改造工程大多数存在基础设施不配套的问题。稍微大一点的厨房,若仅凭经验施工就会有疏漏,较主要是上下水流量与管线布设的问题。新建工程也是一样,商用厨房设计布局要尽早有专业人员设计,图纸有厨房主管人员认定,为建筑设计部门提供有效的设计依据。

细化设计:商用厨房上下水设施的设计,要考虑与设备配合的具体点位与其他管线空间关系,要尽量提高细化精度,要遵照国家与地方的有关规范进行细化设计。设计要每一个点位,并标注具体的技术要求,可谓施工带来诸多方便。例如,下水管的坡度、隔油池的深度与进出水口的高度,要根据市委市政管的下水管的高度、室内高度进行详细计算,并安排好下水管路径。

预留设计原则:即按规范计算的相关数据为实际应用留有一定的余量。一般建筑设施确定后,若上下水设施增加流量,改动管路难度比较大。要考虑到适应市场经营需要以及厨房改变工艺与增加设备的要求,还要考虑到周边增加用水量的争水矛盾,在设计时要留有余地,预留一部分流量和上下水点等,平时可作为洗刷用水口。

便于检修:商用厨房上下水设施设计,特别是下水,必须考虑方便定期检查维修。对于不便检查维修的部分,设计时必须有可靠地检查维修技术措施,尽量减少检修的难度。例如,下水管穿越想了建筑或在底下,就要设法在商用厨房设置检修口,出口设隔油池,尽量缩短水平管长度,尽量降低检修难度。

人性化设计:设计人员必须深入了解商用厨房运作、操作过程,实施人性化设计。尽量为厨房工作人员提供方便,应考虑到具体的操作动作,就近设置水池。周到的设计思维,为厨房带来长久的方便。

北京宏华厨房工程,15年厨房工程经验,专业提供酒店、食堂、特色餐饮厨房工程解决方案以及各类厨房通用设备。如果您对宏华商用厨房工程感兴趣或想购买放心的厨房设备,宏华竭诚欢迎您的咨询!

【温馨提示】本文内容和观点为作者所有,本站只提供信息存储空间服务,如有涉嫌抄袭/侵权/违规内容请联系QQ:275171283 删除!
 
标签: 家装 设计
打赏
随着厨房设备市场竞争日趋激烈,服务的重要性日益凸显,企业之间的竞争核心已经从以往的“价格竞争”逐渐转移到“服务竞争”。厨房设备企业必须把完善的服务理念贯穿到售前、售中、售后,建立一套完善的服务体系。强调服务是厨房设备行业近几年来的共同口号,而在厨具产品的使用过程中,消费者往往... 水处理行动持续升温根据网站的统计数据,从2月环保上市企业37个中标项目中水处理项目占14个、固废处理项目8个,到5月30个中标项目生态项目高达13个、水处理项目8个。不难看出,环保项目的重心为水处理项目和生态建设项目,他们凭什么打败其他领域,占据头条呢?自2015年国务院出台了“水十条”,提出了水污染...
 
更多>同类陶瓷资讯
0相关评论

推荐图文
推荐陶瓷资讯
点击排行
博一建材 | 天津建材 | 北京建材 | 上海建材 | 重庆建材 | 广州建材 | 韶关建材 | 云浮建材 | 中山建材 | 清远建材 | 阳江建材 | 河源建材 | 汕尾建材 | 梅州建材 | 肇庆建材 | 茂名建材 | 湛江建材 | 江门建材 | 珠海建材 | 汕头建材 | 潮州建材 | 揭阳建材 |
网站首页 关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | RSS订阅 | 粤ICP备14017808号